Fördjupa dig i bekvämligheten av lägerelden och upplev den oemotståndliga doften av nylagad potatissoppa med fågelkorv, purjolök och kålrabbi.
I detta holländska ugnsäventyr kombineras rustik charm och rejäla smaker för att skapa en värmande delikatess som glädjer gommen och piggar upp sinnena.
Den sprakande lågan från lägerelden ger den perfekta bakgrunden för att tillaga denna läckra soppa. Potatis, fågelkorv, purjolök och kålrabbi smälter samman till en rejäl gryta som innehåller det bästa från naturen. Kryddorna dansar över elden medan den holländska ugnen gör sin magi.
Låt dig förtrollas av förväntan av en ångande skål med denna rejäla potatissoppa, omgiven av värmen från lägerelden och naturens sprakande ljud. Ett enkelt men läckert äventyr som fångar smaken av utomhus i varje sked. Unna dig denna kulinariska paus vid lägerelden och njut av varje tugga!
Ingredienser:
- 1 kg potatis, skalad och tärnad
- 2 lökar, hackade
- 2 morötter, tvättade och skivade
- 2 st selleri, hackade
- 1 purjolök, noggrant tvättad och skuren i ringar
- 1 kålrabbi, skalad och skuren i små tärningar
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 200 g fågelkorv, skivad
- 1,5 liter grönsaksbuljong
- 250 ml grädde
- 2 lagerblad
- 1 tsk torkad timjan
- Salta och peppra efter smak
- Färsk persilja, hackad (för garnering)
Förberedelse:
-
Förbered holländsk ugn:
- Värm den holländska ugnen över elden. Tillsätt lite olja och fräs lök, morötter, selleri, purjolök, kålrabbi och vitlök.
-
Tillsätt grönsaker och korv:
- Tillsätt den tärnade potatisen och de skivade fågelkorvarna och fräs kort med grönsakerna.
-
Rör ner buljong och kryddor:
- Tillsätt grönsaksfond, grädde, lagerblad och torkad timjan. Rör om väl och smaka av med salt och peppar.
-
Låt koka:
- Sätt på locket på den holländska ugnen och sjud soppan i ca 30-40 minuter tills potatisen är mjuk.
-
Garnera och servera:
- Ta bort lagerbladen innan servering. Dela soppan i skålar och garnera med färsk hackad persilja.
Denna mustiga potatissoppa med fjäderfäkorvar, purjolök och kålrabbi tillagas över öppen eld i en holländsk ugn och utlovar en rejäl njutning för alla som är sugna på en varm och läcker måltid. Smaklig måltid!