Inmitten der Natur, wo die Flammen des Lagerfeuers tanzen und der Duft von Abenteuer in der Luft liegt, gibt es nichts Besseres als ein selbstgebackenes Körnerbrot aus dem Dutch Oven.
Dieses rustikale Brot, reich an Vollkornmehlen und gesunden Körnern, wird direkt über offenem Feuer zubereitet – ein kulinarisches Erlebnis, das den Appetit weckt und die Sinne belebt.
Die Zubereitung ist simpel: Ein Teig aus Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Honig und Trockenhefe wird liebevoll geknetet und mit einer Mischung aus Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Leinsamen durchzogen. Der Dutch Oven wird zum Brotkessel, über dem die Magie geschieht.
Während das Brot im Dutch Oven über der offenen Flamme gart, entfaltet sich der verlockende Duft von frischgebackenem Brot in der Natur.
Die knusprige Kruste und der aromatische Geschmack lassen das Herz von Abenteurern höherschlagen.
Ein einfacher Genuss, der die Verbindung zur Natur stärkt und den Geschmack der Freiheit einfängt.
Begib dich auf eine kulinarische Reise, die das Lagerfeuer zum Herd macht, und genieße das einzigartige Erlebnis eines selbstgebackenen Körnerbrots im Dutch Oven – ein Feuerzauber für den Gaumen und die Sinne gleichermaßen.
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Körnerbrot aus dem Dutch Oven am Feuer
**Zutaten:**
- 500 g Weizenvollkornmehl
- 200 g Roggenvollkornmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Kürbiskerne
- 50 g Leinsamen
**Zubereitung:**
1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Salz und Trockenhefe vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und Honig hineingeben. Lauwarmes Wasser hinzufügen und rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Auf einer bemehlten Fläche kneten, bis der Teig geschmeidig ist.
2. Teig gehen lassen: Abgedeckt an einem warmen Ort 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Kerne hinzufügen: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Leinsamen zum Teig geben und gut durchkneten.
4. Dutch Oven vorbereiten: Mit etwas Öl einfetten, um Ankleben zu verhindern.
5. Teig in den Dutch Oven setzen: Den Teig in den Dutch Oven geben und glatt streichen.
6. Feuer vorbereiten: Offenes Feuer entfachen und glühende Kohlen vorbereiten.
7. Backen: Dutch Oven in die Glut setzen, glühende Kohlen auf den Deckel legen. Brot 45-60 Minuten backen, regelmäßig überprüfen.
8. Fertigstellen: Brot aus dem Dutch Oven nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen.
Genieße dein selbstgebackenes Körnerbrot aus dem Dutch Oven – ein Fest für die Sinne und eine Hommage an die urtümliche Freude des Kochens am Feuer.